新潟市内にあるホテルの料理長が集まり、特別なコース料理を振る舞う晩餐会が２７日夜に開かれました。ホテル日航新潟で開催された「エピキュロスの晩餐会」。新潟市内の５つのホテル（ホテル日航新潟・ＡＮＡクラウンプラザホテル新潟・ホテルイタリア軒・新潟グランドホテル・ホテルオークラ新潟）の料理長が一堂に集まり、１つのコース料理を作り上げます。このイベントはフランス料理の技術の伝承と普及を目指す「日本エスコフィエ協会」が、シティホテルの料理とサービスの向上などを目的に、全国で開催していて、新潟での開催は５回目です。今回は村上牛サーロインステーキや南蛮海老のコンソメスープなど、新潟の食材を生かした一夜限りのコースを約１２０人が楽しみました。