食に関する最新の商品や技術を紹介する食の見本市『フードメッセ in にいがた』が新潟市で開幕しました。

フードメッセは、県内外の食品や調理器具などを紹介する商談会で428の事業者が出展しています。

■柏百花記者
「こちらは調理を全自動で行う機械です。ボタンひとつで調理を開始できます。」

こちらの機械『SUQUETT Pro(スケットプロ)』は、食材をセットするだけで投入から味付け・調理まで自動で行います。店舗ごとのレシピを登録でき、レシピ次第でさまざまな料理に対応できます。

■ちょいと総合流通事業部 冨永涼斎副部長
「人手不足で悩んでいる店・ホテルを中心に商談できればと思っております。」

また、生産から加工・販売までを一体化し、農産物に新たな付加価値を高める『6次産業化』による商品も多く紹介されています。

■新潟市 食と花の推進課 高山裕美課長
「新潟は多くの食品産業が集積する都市です。多くの事業者の交流を生み出すことによって、新しい技術や新しい商品が生まれていくことを期待している。」

『フードメッセ in にいがた』は、朱鷺メッセで13日(金)まで開かれています。