舞台は燕市の『杭州飯店』

連日、お店の前には行列ができる

県外客も多い

名物の中華そば（背脂ラーメン）

毎朝６時３０分ごろから店主の仕込みが始まる

製麺は息子さんが担当

５時間程度煮込むとトロトロに…

背脂をチャッチャと振って

餃子も人気