新潟を『フードテック』の世界的な拠点にすることを目指す産官学連携のイベントが開かれました。

『フードテック』は、先端技術を活用して食の課題の解決を目指すビジネスモデルで、オイシックスとNSGグループが新潟にスタートアップを集積させる『新潟フードテックタウン構想』の取り組みを進めています。2026年4月には産官学連携の実行委員会が発足。

先週開かれたイベントには、鈴木憲和元農林水産大臣が参加しました。

■衆院議員 鈴木憲和元農水大臣
「新潟は食料基地だと思う。国全体の食料安全保障にさらに貢献できる。世界へのメッセージでいえば、気候変動に一番ダメージを受けるのも新潟の農業。新潟が果たせる役割はすごく大きい。」

『新潟フードテックタウン構想』は2035年に500社のスタートアップを創出し、世界的企業に成長させることを目指しています。